本格的なメキシコ料理をお手軽なお値段でご提供します。
家庭や職場でのパーティーなどで気軽に食べれる、タコスやメキシコの激辛料理など、多数ご用意してます。また、レストランや居酒屋でも使えるメキシコの食材を多数ご用意しています。
「トルタコス」で、本物のメキシコ料理を召し上がれ！

チポトレ Chipotle(5000 - 10000スコヴィル)

ハラペーニョを乾燥させてモリータにしたものを更に燻製にして香り付けしたチレです。

メキシコではモリータよりもチポトレは高級とされ、値段も1.5倍～2倍ほどで取引され高級品とされています。

一手間かけて薫製している分香りが強く、料理のアクセントとして使用できます。

家庭ではあまり使われることはなく、高級レストランなどでよく使われています。

サルサやスープなどに入れて使います。

缶詰のチポトレと乾燥チポトレは同じ名前(チポトレ)ですが、厳密に言うと別物です。

一般的にチポトレというとモリータを酢漬けにしものがチポトレと言い、乾燥チポトレはSeco de Chipotle(乾燥チポトレ)と呼ばれます。

薫製してあるので、日本人になじみ深い鰹節のような香りが楽しめます。

辛さは中辛～激辛です。