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はじめまして、店長の杉本です。
たくさんのお客様に美味しいメキシコ料理を食べて頂きたいと思います。
カスカベル Cascabel (1000 - 2500スコヴィル)
鈴のような丸い形の小ぶりの唐辛子です。
別名にrattle chili(ガラガラ チリ)とも呼ばれ、振るとガラガラいうのも特徴です。
スープや肉料理と相性がよく、煮込みや付け置きに重宝します。
辛味は弱いのですが、わずかにスモークの風味豊かな味がします。
辛さは小辛です。
調理例
- ■スープ
- ■サルサソース
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