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はじめまして、店長の杉本です。
たくさんのお客様に美味しいメキシコ料理を食べて頂きたいと思います。
トマティージョとは、メキシコで緑サルサ(サルサ・ベルデ)を作る時に使うミニトマトを緑にしたようなグリーントマトです。
ただ、ミニトマトとはぜんぜん別物で、硬く生のままでは食べません。
味も酸味が強く独特の香りがあります。コリアンダーなどと相性がいいです。
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