家族でわいわいセット 5～7人用 / タコスパーティーするならサルサソース等メキシコ食材の通販サイトのトルタコス

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家族でワイワイセットの詳細

タコスの具材アンテナ店で人気の5種類の具材をご用意しました。

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アンテナ店で人気の5種類のタコスです。

熊本市内に週末限定でオープンしているトルタコスのアンテナ店で大人気の5種類のタコスの具材をセットにしました。
■ピカディージョ(180g)×2袋: 挽肉とジャガイモをトマトベースのサルサでじっくり煮込んだ具材です。
■チポプエルコ(180g)×2袋:豚肉とタマネギを特製サルサソースで炒めたピリ辛の具材です。
■チョリソ(140g)×2袋:特製サルサに漬け込んだ挽肉を炒めた、スパイシーな具材です。
■コチニータ・ピビル(180g)×2袋:豚肉をオレンジ酢とスパイスで解れるまで煮込んだ具材です。
■オンゴス(180g)×2袋:マイタケ・シメジ・エリンギの3種類をバターで玉ねぎと辛くない唐辛子と炒めた具材です。

各具材はピリ辛程度で辛さが苦手な方でも大丈夫!

これらのタコスの具材は激辛ではありません。
チョリソはほとんど辛くなく、ピカディージョは少しピリッとする辛さ。
一番辛いチポプエルコでも中辛程度なので、辛さが苦手な方でも美味しく食べられます。
コチニータ・ピビルは酢の酸味とオレンジの甘みが特徴でユカタン地方の伝統料理です。
オンゴスに使用しているメキシコ唐辛子はグァヒージョでピリ辛ですが、少量なのでそれほど辛く感じません。

辛党の方は、付属のサルサソースでスパイシーに!

辛いのがお好きな方は、3種類のサルサソースをお好みでかけてお召し上がりください。
付属のサルサソースは下部のサルサソースの詳細をご確認ください。

タップリの具材は使い道がいろいろ!

タコスの具材は少し多めに入っています。タコス1個につき40～45g程度が適量です。
タコスの具材は、付属のチップスに乗せて食べても美味しいです。
他にも、余った食材は様々な料理に応用できます。

メキシカンサンドイッチ(トルタ)として!

カリカリに焼いたバゲットの中にバターとフリホーレス(豆のディップ)を塗ります。
千切りやちぎったレタスを敷き、マヨネーズをかけます。
その上にタコスの具材、トマト・たまねぎ・アボカドなどのお好みの野菜をのせて召し上がってください。
辛いのがお好きな方は付属の各種サルサソースをかけてお召し上がりください。
お好みでゆで卵やカリカリベーコンを挟むと、コクがUPしてオススメです。
※オススメ具材:ピカディージョ・チョリソ・チポプエルコ・アドボプエルコ・カルニータ

タコライスとして!

沖縄で生まれたタコライスを本格タコス具材をのせて他では食べれないタコライスがご家庭で簡単に楽しめます。
ごはん(約160g)の上に集めに千切りしたレタスを敷いて、お好みのタコスの具材(140~180g)をのせます。
お好みでトマト・チーズ・アボカド・目玉焼きなどをトッピングしてください。
サルサソースやマヨネーズをかけて食べても美味しいです。
※オススメ具材:ピカディージョ・チョリソ・チポプエルコ

アメリカンタコス ケサディージャ(チーズタコス)にはさんで!

当店で販売しているケサディージャに具材を挟んで食べます。
アメリカや沖縄などでよく食べられる小麦粉ベースのタコスなので癖が無く、そのまま食べても非常に美味しいですが、タコスの具材や野菜を挟んでも楽しめます。
お好みでフリホーレス(豆のディップ)や野菜を挟んで食べても美味しいです。
※オススメ具材:ピカディージョ・チョリソ・チポプエルコ・オンゴス・アドボプエルコ

その他、ピカディージョはピザ・パスタの具としても使えます。
チョリソはチーズフォンデュのチーズに混ぜでたり、メキシコ豆(フリホーレス)と混ぜて「チリコンカン」にしても美味しいです。
様々な料理にアレンジして召し上がってください♪

各食材は冷凍しているので、本格タコスを好きな時に!

各タコスの具材は真空パックに入れて冷凍してあるので、1ヶ月程度味が変わらず長期保存ができます。
タコスを一度にたくさん食べる必要がなく、好きな時に好きなだけ本格タコスが食べられるので便利です。
食べる時は、湯せんにかけるか、袋を少し切って電子レンジで温めて下さい。
※真空袋は水温100℃30分まで可能です。電子レンジの場合は、温めすぎると真空袋が溶ける場合があるのでご注意ください。

生のトルティーヤ手軽に出来たてのトルティーヤが楽しめます。(30枚)

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日本初の生コーン・トルティーヤ

トルティーヤ・マサ(コーン・トルティーヤ)はトウモロコシの粉で作ったトルティーヤです。
当店で手作りのマサ・トルティーヤは、生のまま成型し冷凍して発送いたします。
捏ね・成型の手間が省けて、お手軽に出来立てのトルティーヤが家で楽しめます。
生の生地なので、お家で焼けば出来立てのしっとりとした食感が楽しめます。
香ばしいトウモロコシの香りがタコスの具材との相性抜群!本格タコスをお楽しみ下さい。

焼きたてのトルティーヤはふっくら、モチモチ!!でも乾燥しやすいので注意が必要です。

出来立てのトルティーヤは、清潔なふきん等に包んで粗熱を取り、保温・保湿してください。
そのままお皿などに置いておくと、乾燥して美味しくありません。

トルティーヤはお好きな食材を挟んで食べていただけます。

セットの具材以外にも、塩コショウで焼いた肉や余ったおかずなどを挟んでも美味しく頂けます。
具材を挟む以外に、メキシコではスープと一緒にスティック状に丸めたトルティーヤを食べます。
他にもエンチラダスといったメキシコ料理にもご使用いただけます。

生トルティーヤの焼き方

解凍せず焼く 1.トルティーヤは解凍せず焼きます。

強火でフライパンを熱し、油を薄く引きます。
凍ったままのトルティーヤ生地を乗せます。
Point
トルティーヤを解凍するとフィルムから剥がれ難くなったり、破れたりして扱いづらくなります。
またフライパンがしっかり温まっていないとくっ付く原因になります。

2.全体的に色が濃くなる。

写真のように火が通った部分から生地の黄色が濃くなります。
全体的に色が濃くなるまで待ちます。
Point
全体の色が濃くなる前にひっくり返そうとすると失敗します。
左写真のようにまばらな状態が、一番生地が柔らかいので非常にもろくトルティーヤを触ると破れたり変形するので触らないで下さい。

3.全体が濃い黄色になったらひっくり返す。

トルティーヤの生地全体の色が濃い黄色に変わったら裏返します。
Point
置き方やフライパンの温度で一部焼けない部分が出ますが、その部分を触らないように裏返してください。
焼けてない部分を押して焼こうとすると、手やフライ返しにくっついて破れる原因になります。　

両面焼く 4.トルティーヤを焼きます。

約30秒～45秒ほど、生地に火が通るまで焼きます。
表面が軽く色着く程度が理想です。
Point
生地に火が通ってないと口当たりが粉っぽくなります。
膨らんだら軽くヘラなどで押します。

5.膨らんだら完成!

さらに生地を裏返し、生地が軽く膨らんだら完成です。
目安はトルティーヤの生の部分が無くなると膨らみ始めます。
Point
フライパンの温度が低い場合は膨らみません。
焼きすぎると生地が固くなり、パサパサとした食感になってしまいます。
生地の両面に焼き色が付いたら焼き上がりです。

6.出来たトルティーヤを保温・保湿する。

トルティーヤは冷えて乾燥してしまうと美味しくありません。
焼きたてのトルティーヤは清潔な布巾に包み専用の容器に入れ保温・保湿してください。
メキシコでは専用のトルティーヤケースを使って保存します。
トルタコスでもコチラでトルティーヤケースを販売しています。

フリホーレスコクのあるメキシコ豆のディップ(200g×2袋)

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国産の北海道豆を使用

「フリホーレス」は、北海道で栽培された良質な国産の豆を使った豆のディップです。
味付けはメキシコで食べられている味をそのまま再現しています。
唐辛子が入っていますが、ほとんど辛くありません。
メキシカンチップスに付けたりタコスに塗ったり様々な食べ方が楽しめます。

メキシコ料理の基本はフリホーレス!

フリホーレスには、豆の他に玉ねぎ・ニンニク・メキシコ唐辛子が入っています。
ほとんど辛くはありませんが、香ばしいコクのある味わいが楽しめます。
メキシコではあらゆる料理の添え付けとして食べられます。
このフリホーレスがお店や家庭の味を決定するといっても過言ではありません。
トルタコスのフリホーレスは非常にこだわった1品です。

フリホーレスの美味しい食べ方

メキシカンチップスに付ける 1.温めてメキシカンチップスにつけて!

温めたフリホーレスにメキシカンチップスを付けて召し上がってください。
メキシカンチップス以外にもスナック菓子やリッツ、クラッカーなどにのせて食べると様々なバリエーションが楽しめます。
また、お好みでフリホーレスの中にとろけるチーズを混ぜても美味しいです。

2.メキシカンスープとして!

コンソメスープにフリホーレスを溶かし入れるだけで、簡単メキシカン豆スープが出来上がります。
さらにタコスの具材の「チョリソ」を加えると、チリコンカン(チリコンカルネ)スープに
なります。
チーズを加えたりサワークリームを入れるのもオススメです。
焼いたパンと一緒に食べると非常に美味しいです。

パンに塗る 3.パンに塗って!

食パンやスライスしたフランスパンにフリホーレスを塗り、とろけるチーズをかけて焼けばおいしい焼きパンに大変身!
写真のように一緒にサルサメヒコをのせて食べたり、サルサソースをかけて食べるとビールのおつまみに最高です。

タコスに塗る 4.トルティーヤに塗ってからタコスの具を乗せて!

タコスを食べる時、トルティーヤにフリホーレスを塗ってから具材を乗せるとコクがアップしてとても美味しいです。
チーズタコス(ケサディージャ)に挟んでもOK!

メキシカンチップスコーンチップスの素(200g)

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メキシカンチップスとは?

メキシカンチップスはメキシコでは『トトポス』と言います。
トトポスはサルサソースやナチョスチーズをかけて食べたりします。

トウモロコシの粉から作ったチップスなのでコーンの香りがサルサソースやチーズなどと相性たっぷりです。

お菓子感覚の子供からおつまみ感覚で食べる大人まで、幅広い世代に食べていただけます。

メキシカンチップスに合う食材とは?

トマト・玉ねぎ・コリアンダー(香草)・ハラペーニョ(唐辛子)・塩を刻んで混ぜたサルサメヒコ(サルサメキシコ)とも相性がよく、アボカドにサルサメヒコとレモンを入れたワカモレなどオススメです!

他にもタコスの具材をのせてたべたり、メキシコ料理の『チラキレス』や『ナチョス』などもオススメです。

お酒のおつまみに最高です!

トウモロコシ粉で作られたメキシカンチップスは、ビールのおつまみにもってこい!
180℃の油でこんがり揚げれば、パリっと香ばしいメキシカンチップスの完成です。
揚げたてのチップスはトウモロコシの香りがたち、そのままでも美味しくいただけます。

付属の具材やフリホーレス、サルサソースと一緒に!

残ったタコスの具材をチップスに乗せたり、付属のフリホーレスやサルサソースと一緒にお召し上がりください。
また、お勧めの食べ方は、ご家庭でワカモレを作って食べる事です。レシピはコチラに掲載しています。

サルサソース3種類のサルサソース(各160g)

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メキシコ唐辛子を使ったサルサソース

トルタコスのサルサソースは、メキシコ唐辛子を使った本格的なサルサソースです。
ただ辛いだけではなく、それぞれのサルサソースに特徴的な味わいがあります。

トマトをベースに、玉ねぎ・ニンニク・コリアンダー・ハバネロ・香辛料などを使って作ったサルサソースです。
激辛ですが、味がさっぱりしているのでどの料理とも相性がいいです。
グリーントマト(トマティージョ)をベースに、玉ねぎ・ニンニク・メキシコ唐辛子(ハラペーニョ)・コリアンダー(香草)・香辛料を混ぜて作ったソースです。
爽やかな酸味と辛さが特徴です。
メキシコの唐辛子(モリータ)をたっぷり使い、玉ねぎ・ニンニクと香辛料を混ぜて作ったコクのあるソースです。鰹節に似たスモーキーな香りがします。
マヨネーズとの相性もいいです。

タコスの美味しい食べ方!

タコスにはさむお好みの野菜を用意します。

当店のタコスには野菜は無くても大丈夫です。
メキシコではソフトタコス(タコス・マサ)には野菜は挟まず具材とサルサソースだけで食べるのが一般的です。
さっぱりとタコスを食べたい方はお好みの野菜をご用意ください。
オンゴスは癖が無いので野菜感覚で、他の具材と一緒に食べても美味しいです。
チョリソには香草(コリアンダー)と玉ねぎを刻んだ『レカウド』もよく合ます。
野菜以外にも、タコスはチーズやゆで卵との相性がいいです。

サルサソースを用意します。

付属のサルサソースを解凍し、容器に移します。
サルサソースは温める必要はありませんが、暖かいサルサソースがお好みのお客様は温めて召し上がられても美味しいです。
また、各種サルサソースはご家庭にあるソースを混ぜて色々なバリエーションを楽しめます。
サルサ・ロホはポン酢やケチャップと混ぜるのもおすすめです。
サルサ・ベルデはマヨネーズやレモン汁と混ぜるのもおすすめです。
サルサ・チポトレはケチャップやマヨネーズとの相性がいいです。

タコスの具材を温めるタコスの具材を温めます。

深めの鍋に水を入れ、沸騰したお湯にタコスの具材を袋のまま入れます。
具材が温まるまで、約5分間入れておきます。
電子レンジで温める場合は少し切れ目を入れて空気が逃げるようにしてください。
※袋は耐熱性・耐油性があります。-40℃の冷凍から100℃のお湯で30分のボイルが可能
付属のフリホーレスも解凍若しくは、温めてトルティーヤに塗るとタコスのコクがアップします。

トルティーヤを焼くトルティーヤを焼きます。

薄く油を塗ったフライパンの上で、凍ったままのトルティーヤを焼きます。
解凍したトルティーヤは扱い辛く、トルティーヤが破れたり穴をあけたりするので凍ったまま焼く事をオススメします。
※焼き方はコチラを参照。
温めたトルティーヤは、清潔なクロスやナフキンに包んで蒸らします。
クロス等で包まないとトルティージャが乾燥しておいしくありません。

挟んでタコスの完成! お好きな具材を挟んでタコス完成!

温めた具材をトルティーヤに乗せ、お好みでサルサソースや野菜、チーズ等と一緒にお召し上がりください。
また、チョリソやコチニータ・ピビルは添付の食材が付いてます。
チョリソは濃い味が好きな方はチョリソの粉をかけてお召し上がりください。
コチニータ・ピビル用玉ねぎは一緒にはさんでお召し上がりください。
※タコスは出来るだけ暖かいうちに召し上がってくださいね!

家族でわいわいセット<span class="ninzu">5～7人用</span>

商品コード：家族でわいわいセット