冷凍した超激辛のトウガラシのハバネロです。

ハバネロ(アバネロ) Habanero (100000 - 577000スコヴィル)

国産の生ハバネロを冷凍した商品です。

毎年6月末～10月初めまでは冷蔵の生のハバネロが出荷されますが、それ以外の時期は冷凍保存になります。

使い方は解凍して、すり潰しソースにしてもOKですし、刻んでいためものに入れてもおいしいです。

辛みが強く、カレーなどに入れて激辛カレーなどにしてもおいしいです。

食べ過ぎて次の日にトイレから出られなくなるので注意です。

世界一の辛さで有名ですが、現在ではブート・ギョロキアという唐辛子が世界一とされています。

しかし、とんでもない辛さで普通の人は1個を食べれば十分辛さを満喫できると思います。

最近では手軽に家庭でも育てられるキットが市販されていたり、ソースに使われているので
どなたでも一度は見たことがあると思います。

赤色・オレンジ色・黄色と様々な色のハバネロがあり料理をカラフルに演出することもできます。

辛みが非常に強いので、少量の使用で十分と思います。

料理に使う場合は注意が必要です。調理中にハバネロを素手で触った場合、目など敏感な場所は触らないことです。

うっかり触ってしまった場合はすぐに洗い流す必要があります。

調理後は、手を塩でもみ洗いして洗剤で2～3回は洗う必要があります。

ハバネロを扱う場合は 調理用の手袋を使うのがベターだと思います。

調理例

• ■刻んで炒めもの料理に使います。
• ■輪切りにしてスープにいれます。
• ■ケチャップやマヨネーズなどのソースに加えて激辛ソースにする。
• ■刻んでオリーブオイル漬けにして激辛油にする。