生の超激辛のトウガラシのハバネロです。 6月末～10月中旬ごろまでの収穫時期限定です。

ハバネロ(アバネロ) Habanero (100000 - 577000スコヴィル)

国産の生ハバネロを冷凍した商品です。

毎年6月末～10月初めまでは冷蔵の生のハバネロが出荷されますが、それ以外の時期は冷凍保存になります。

使い方は解凍して、すり潰しソースにしてもOKですし、刻んでいためものに入れてもおいしいです。

辛みが強く、カレーなどに入れて激辛カレーなどにしてもおいしいです。

食べ過ぎて次の日にトイレから出られなくなるので注意です。

世界一の辛さで有名ですが、現在ではブート・ギョロキアという唐辛子が世界一とされています。

しかし、とんでもない辛さで普通の人は1個を食べれば十分辛さを満喫できると思います。

最近では手軽に家庭でも育てられるキットが市販されていたり、ソースに使われているので
どなたでも一度は見たことがあると思います。

赤色・オレンジ色・黄色と様々な色のハバネロがあり、料理をカラフルに演出することもできます。

辛みが非常に強いので、少量の使用で十分と思います。

料理に使う場合は注意が必要です。調理中にハバネロを素手で触った場合、目など敏感な場所は触らないことです。

うっかり触ってしまった場合はすぐに洗い流す必要があります。

調理後は、手を塩でもみ洗いして洗剤で2～3回は洗う必要があります。

ハバネロを扱う場合は 調理用の手袋を使うのがベターだと思います。

風邪をひいた時などにハバネロを使った料理を食べると、汗をかいて鼻詰まりが解消できお勧めです。

調理例

• ■刻んで炒めもの料理に使います。
• ■輪切りにしてスープにいれます。
• ■ケチャップやマヨネーズなどのソースに加えて激辛ソースにする。
• ■刻んでオリーブオイル漬けにして激辛油にする。