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TopPage > トルティーヤ > ソフトタコス用冷凍生トルティーヤ 10枚組

ソフトトルティーヤ

ソフトタコス用トルティーヤの詳細

ソフトタコス専用のトルティーヤとは?

生のコーン・トルティーヤ(イエローマサ)のみの販売です。
トルティーヤのプレス機を持っていない方でも、ご家庭で出来立てのコーン・トルティーヤを楽しめます。
冷凍してあるので、お好きな時にお好きな枚数を焼いて召し上がっていただけます
コーン・トルティーヤ」とは、トウモロコシの粉(マサ)で作られたタコスの皮の事です。
メキシコでは、一番ポピュラーなトルティーヤ(主食)です。

メキシコでは、専用のトルティーヤ入れがあり、この中に焼いたトルティーヤを入れて食卓に出します。
後は お好きな肉や野菜、サルサソース等をはさんで食べます。これが「タコス」です。

一般的にコーン(マサ)・トルティーヤには「イエローマサ」と「ホワイトマサ」の2種類があります。「イエローマサ」はトウモロコシの香りが強く、「ホワイトマサ」はサッパリとしています。
当社のソフトタコス用トルティーヤはイエローマサを使ったイエロートルティーヤです。

ソフトタコス用トルティーヤなので揚げてハードタコスにするのはお勧めしません
ソフトタコス用とハードタコス用ではトウモロコシの粉(マサ)の粗さが違い、焼用は細かい粉(マサ)を使って作っているので揚げるとせんべいの様に堅くなり美味しくありません。
またソフトタコスとハードタコスの厚みも違い、ソフトタコスはハードタコスに比べ薄く作ってあります
ハードタコスにする場合は、荒い粉(マサ)を使って作っているハードタコス用トルティーヤをご購入ください。

日本初の生のトルティーヤ

ご家庭で出来立てのトルティーヤを食べたいと思えば、マサ(トウモロコシの粉)を買い、ご家庭で水と塩で捏ねてトルティーヤプレスで形成して焼く必要がありますが、この捏ねと形成をする必要が無いので簡単にご家庭で出来立てのトルティーヤを楽しんでいただけます。
生のトルティーヤなので焼くと、出来立てのトルティーヤになり、一度焼いて冷凍しているトルティーヤとは別次元の美味しさです。

冷凍トルティーヤのメリット

冷凍なのでご家庭の冷凍庫で2ヶ月の長期保存が可能です。
1枚1枚フィルムで挟んでいるので、食べたい分だけ1枚単位で焼いて食べれます
焼かずに残ったトルティーヤはそのまま冷凍庫に入れて保存してください。

生トルティーヤの焼き方

解凍せず焼く1.トルティーヤは解凍せず焼きます。

強火でフライパンを熱し、油を薄く引きます。
凍ったままのトルティーヤ生地を乗せます。
Point
トルティーヤを解凍するとフィルムから剥がれ難くなったり、 破れたりして扱いづらくなります。
またフライパンがしっかり温まっていないとくっ付く原因になります。

色が濃くなる2.全体的に色が濃くなる。

写真のように火が通った部分から生地の黄色が濃くなります。
全体的に色が濃くなるまで待ちます。
Point
全体の色が濃くなる前にひっくり返そうとすると失敗します。
左写真のようにまばらな状態が、一番生地が柔らかいので非常にもろくトルティーヤを触ると破れたり変形するので触らないで下さい。

ひっくり返す3.全体が濃い黄色になったらひっくり返す。

トルティーヤの生地全体の色が濃い黄色に変わったら裏返します。
Point
置き方やフライパンの温度で一部焼けない部分が出ますが、その部分を触らないように裏返してください。
焼けてない部分を押して焼こうとすると、手やフライ返しにくっついて破れる原因になります。
 

両面焼く4.トルティーヤを焼きます。

約30秒~45秒ほど、生地に火が通るまで焼きます。
表面が軽く色着く程度が理想です。
Point
生地に火が通ってないと口当たりが粉っぽくなります。
膨らんだら軽くヘラなどで押します。

 

膨らんだら完成5.膨らんだら完成!

さらに生地を裏返し、生地が軽く膨らんだら完成です。
目安はトルティーヤの生の部分が無くなると膨らみ始めます。
Point
フライパンの温度が低い場合は膨らみません。
焼きすぎると生地が固くなり、パサパサとした食感になってしまいます。
生地の両面に焼き色が付いたら焼き上がりです。

メキシコ豆のディップ6.出来たトルティーヤを保温・保湿する。

トルティーヤは冷えて乾燥してしまうと美味しくありません。
焼きたてのトルティーヤは清潔な布巾に包み専用の容器に入れ保温・保湿してください。
メキシコでは専用のトルティーヤケースを使って保存します。
トルタコスでもコチラでトルティーヤケースを販売しています。

原材料についてと食品アレルギーについて

原材料に使用しているトウモロコシの粉は遺伝子組み換えをしていないトウモロコシを使用しています。
TORTACOSのトルティージャはトウモロコシと水と塩のみです。
卵や小麦粉は一切使用していません。

ソフトタコス用冷凍生トルティーヤ 10枚組
商品コード: Yトルティーヤ14cm

ソフトタコス用冷凍生トルティーヤ 10枚組

  • 新商品
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日本で初めての、生の生地を冷凍した直径約12cmのコーン・トルティーヤ(イエローマサ)です。 面倒なコネとプレスをせずに、フライパンやホットプレートなどで焼くだけで出来たてのトルティーヤを召し上がっていただけます。

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

販売価格(税込): 630

獲得ポイント: 18 Pt

納期:3~4日後

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