タコスやブリトーなどメキシコ食材の販売　トルタコス/商品詳細タコス・マサ・ピカディージョ　10個セット

商品数：0点

合計：0円

はじめまして、店長の杉本です。
たくさんのお客様に美味しいメキシコ料理を食べて頂きたいと思います。

タコス・マサ > ピカディージョ > タコス・マサ・ピカディージョ　10個セット

ピカディージョとは?
ピカディージョとはトマトベースのサルサソースで挽肉とブロック状のジャガイモやみじん切りした玉ねぎ等の野菜を煮込んだタコスの具材です。
基本的な辛さは中辛で、ピリッとした辛さが食欲をそそります。
※辛さは調整できます、気軽にお問い合わせください。
粉チーズやとろけるチーズとの相性がよく、タコス以外にもタコライスやパスタの具材などにも使えます。
ケサディージャにピカディージョをはさむのがお勧めです。

マサとは?
マサとは、トウモロコシの粉を使って作られたトルティージャ(タコスを包む生地)のことです。
小麦粉で作られたトルティージャをアリーナといい、この2つは別物です。
メキシコ全土で食べられるのがマサですが、メキシコの北部やアメリカ全土で一般的なのはアリーナのほうです。
※日本では「トルティーヤ」という言い方が一般的なようですが、メキシコでは「トルティージャ」と発音するのでこちらの言い方で表記しています。

フリホーレスとは?
フリホーレスとは、国産の良質の豆を使って作られたディップです。
メキシコでは家庭やレストラン、パーティーなど、どの場面でも非常によく食べられていて、メキシコ料理には無くてはならない食材です。
食べ方は、料理と一緒に食べたりサンドイッチやタコスに挟んだり、チップスにつけて食べたり、コンソメスープで溶かしてスープにしたりと様々です。
ディップと一緒にチップス(トトポス)もお届けいたします。
チップスを油で揚げてカリカリにしてディップと一緒にお召し上がりください。
※チップスは180度の油で3分ほど揚げてください。また、油に入れる時に多少跳ねるので注意してください。

付属のサルサソースについて
サルサソースは3種類の中から選んでいただけます。

サルサ・ロホ
サルサ・ロホは、トマトをベースに玉ねぎ・ニンニク・コリアンダー・ハバネロ・アルボル・香辛料を使って作られるサルサソースです。
激辛ですが、味がさっぱりしているので、どの料理にでも相性がいいです。
サルサ・ベルデ
サルサ・ベルデは、グリーントマトをベースに玉ねぎ・ニンニク・コリアンダー・ハラペーニョ・香辛料を使って作るサルサソースです。
中辛でグリーントマト特有の酸味があり、食欲がわいてきます。
サルサ・チポトレ
サルサ・チポトレは、メキシコ唐辛子のチポトレやモリータをベースに玉ねぎ・ニンニク・香辛料を使って作るサルサソースです。
鰹節のような香りのサルサソースで、日本人が食べやすいサルサソースです。タコス以外にも、様々な料理にも使えます。
※辛さは調整できます、気軽にお問い合わせください。

【セット内容】

トルティージャ(マサ)10枚
具材(チョリソ)10袋
メキシコ豆のディップ(フリホーレス) 250g
トトポス(チップスのもと) 70g
各サルサソース 150g

目安は男性で3人前、女性で5人前の量になります。
タコスパーティーや飲み会等のおつまみにもなります。
☆トマトやレタスなどの野菜を一緒に巻いて食べても美味しいです。

タコスのおいしい食べ方

お好みの野菜を用意します。

タマネギは細かいみじん切りや千切りにします。トマトは大きめのみじん切りや輪切りにします。レタスは千切りや大きめに千切ります。香草(コリアンダー)は、細かく刻みます。レモン・アボガド・炒めニンニクなどお好みでご用意ください。

サルサを用意します。

付属のサルサソースを容器に移します。サルサソースは温める必要はありませんが、暖かいサルサソースがお好みのお客様は温めて召し上がられても美味しいです。サルサ・ロホはそのままがお勧めです。サルサ・ベルデはマヨネーズと混ぜるのもお勧めです。サルサ・チポトレはケチャップやマヨネーズと相性がいいです。

具材を温めます。

[湯煎の場合] 深めの鍋に水を入れ、沸騰したお湯にタコスの具材を袋のまま入れます。具材が温まるまで、約10分入れておきます。

[電子レンジの場合] 電子レンジで具材を温める場合は、電子レンジに対応した容器に入れて、ラップを掛けて800w電子レンジで4分温めてください。600w電子レンジの場合は5分温めてください。

トルティージャを温めます。

よく熱したフライパンの上で、両面を軽く焼きます。この時にフライパンに薄く油を敷くとくっつきません。 ※トルティージャは火を通してあります。温める程度で焼きすぎると水分が飛びおいしくありません。電子レンジで温める場合は、袋のまま約1分(冷凍の場合は2分)温めます。温めすぎるとトルティージャが硬くなるので注意です。温めたトルティージャは、キッチンクロスやナフキンに包んでむらします。 ※クロス等で包まないとトルティージャが乾燥し,おいしくありません。

タコスの完成

温めた具材をトルティージャに乗せ、お好みでサルサソースや野菜、チーズ等と一緒に召し上がってください。

※タコスは出来るだけ暖かいうちに召し上がってくださいね!

ピカディージョセットの原材料 【ピカディージョ】
　・牛肉　・豚肉　・ジャガイモ　・トマト　・玉ねぎ　・ニンニク　・チポトレ　・香辛料
【トルティージャ】
　・マサ(トウモロコシの粉)　・小麦粉　・塩
【フリホーレス】
・ひよこ豆　・玉ねぎ　・ニンニク　・チレグアヒージョ
【サルサソース】
サルサロホ・トマト　・玉ねぎ　・ニンニク　・コリアンダー　・ハバネロ　・チレアルボル　・香辛料
サルサベルデ・グリーントマト　・玉ねぎ　・ニンニク　・コリアンダー　・香辛料
サルサチポトレ・トマト　・玉ねぎ　・ニンニク　・チレチポトレ　・香辛料